果汁漬け
甘夏。
普通のミカンとは違って
皮をむかなきゃ食べられないタイプの
柑橘類。
安かったからと買っちゃったけど
むくのが面倒で放置。
美味しいんだけど、ねえ。
これが買って1，2週間。
そろそろ食べないとなあと思っていた矢先の話。
ふとのぞいたスーパー、生魚コーナー。
今日は茹でタコ安いのね。
疲れ回復にもなるだろうからと購入。
さて何にしましょうかと冷蔵庫。
セロリ、キュウリそしてタマネギが眼にはいる。
これらを使い、本で見たアレを
ちょっと手を抜いたアレンジをしてやってみましょうか。
こんな感じ。
(1)野菜を薄く切る。
タマネギは水にさらす。
(2)甘夏を搾り、果汁を取り出す。
(3)野菜と薄く切ったタコを
果汁＋酢＋砂糖の漬け汁につける。
タッパに詰めて冷蔵庫で1日。
いいなあ、これ。
果汁でちょっと甘めな分食べやすい。
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問題は他の柑橘類が安いか
そして応用が効くかってとこか。
オレンジなんかはあいそうもないなあ。
